Blind date avec les 2capricieux

Hier soir, Chérie et moi étions invités à une des soirées organisées par les 2capricieux. Nous ne connaissions personne parmi la trentaine de gens sur place, à part quelques gens rencontrés virtuellement via Twitter. C’est toujours un peu intimidant d’aller rejoindre des inconnus pour un événement social. Enfin, moi, je trouve. On se demande à chaque fois si on trouvera des sujets de discussions.

Après avoir brisé la glace bien rapidement et très facilement (la bouffe est un sujet inépuisable et universel), la soirée débuta avec un amuse-gueule à la fois fort simple et vraiment original: des edamames entiers. On ouvre la cosse et on mange les haricots de soya. C’est simple et délicieux. Les edamames ont laissé la place à une excellente soupe miso. Je dis excellente et je pèse mes mots. Elle était parfaite. Miam!

Ensuite, nous avons mangé un tartare de pétoncle servi dans une cuillère et de magnifiques bouchées de poulet tempura accompagnées d’une mayonnaise. Ici, je dois avouer mon étonnement: La pâte tempura était l’une des plus belles que j’ai mangé. Vraiment, chapeau aux 2capricieux (qui, je l’espère pour la postérité et le futur du genre humain, mettrons en ligne leur recette de tempura. C’est exquis).

En 2e service, nous avons mangé des raviolis de porc. À ce moment, je me suis mis à espionner dans la cuisine car, du coin de l’oeil, j’ai remarqué que les raviolis étaient tout d’abord poêlés avant d’être mis dans une casserole avec juste un peu d’eau afin d’en terminer la cuisson en utilisant de la vapeur. Habituellement, je fais les miens en les faisant tout d’abord bouillir et ensuite je les passe à la poêle avec un peu d’huile. J’aime beaucoup la méthode utilisée hier soir. Moins de flafla et d’essuie-tout pour un raviolis plus ferme. On adopte «drette là». Les raviolis ont été suivis de sushi kamikaze et de crevettes grillées à l’orange. Tout deux très bons. On en redemande encore.

Le 3e service acheva notre faim avec des sushis pressés au saumon fumé, des brochettes de champignons (sauce teriyaki maison digne de mention. Elle se jumelle aux champignons parfaitement) et un tataki de boeuf au pesto de coriandre. Tous très bons et réussis.

Des sablés au thé matcha ont terminés en sobriété et finesse la merveilleuse tournée de plats de service qui n’a jamais vraiment eu de pauses.

Ouf!

Nul besoin de dire que le tout a été arrosé convenablement de mousseux, vin blanc et vin rouge pendant toute la soirée (qui s’est terminée à 1h00 pour moi et Chérie).

Vraiment, une très belle soirée et une excellente initiative des 2capricieux. Ils savent recevoir et possède un entregent hors du commun. Comme Chérie le faisait remarquer, ça n’arrive pas très souvent que l’on invite des inconnus chez nous et qu’à peine quelques minutes après leur arrivée, ils sont dans votre cuisine utilisant vos casseroles et autres instruments pour popoter tous ensembles. Cela prend une sérieuse dose de confiance envers les autres et de laisser-aller. Chapeau encore une fois aux 2 capricieux. C’était génial.

En rafale, bribes de conversations disjonctées comme je les aime:

- Pour faire des vendanges japonaises, on se met tout le monde autour d’une bassine, on mâche du riz et on le crache dans la bassine. Laisser fermenter pour obtenir un saké de qualité.

- Les terroristes qui cachent une mitraillette sous leur t-shirt lorsqu'ils tentent de passer les douanes, c’est comme les chats qui se cachent derrière une botte. Ils pensent qu'on ne voient pas...

- Les pots de mayonnaise géants de chez Costco sont source de jouvence pour pas cher. Mesdames, oubliez ça les p'tites crèmes à 200$. Le truc, c'est de la potée de mayo.

- Pour faire des cigarettes au Mentol, on peut mettre des Halls dans le moulin à café, les mélanger au tabac et demander à son petit-fils de les rouler. // Merci Geneviève!

Bonne fête Le Devoir!

Il s’est étonné et m’a regardé drôlement la première fois où je lui recommandé de lire un article du Devoir. Il faut dire qu’au nombre de fois où je lui ai balancé des n’importe quoi, sa réaction était normale.

Au milieu des années 90, j’ai travaillé comme cuisinier au bistro l’Express et le chef lisait souvent sa copie sur son petit pupitre dans la cuisine alors que nous nous affairions à préparer le service du diner. Habituellement, j'avais déjà lu la mienne en déjeunant chez moi et je la terminais souvent dans le métro. Ainsi, il a trouvé douteux qu’un jeune homme sans grande éducation, souvent baveux, toujours bavard lui recommande une lecture dans un journal d’élite. Mais rapidement, au fil des conversations suscitées par tel ou tel article, il a compris que je le lisais vraiment et qu’en plus, j’aimais ça.

Au secondaire, on me regardait parfois bizarrement lorsque je lisais mon Devoir au café étudiant. Au Cégep aussi, même si j'y ai entrepris (mais jamais terminé) un diplôme en Littérature. Au studio de design où j'ai passé de nombreuses années, on me taquinait en me demandant de conserver la section des Sports. Chez BBDO, on me disait «Dans le fond, je le vois bien, tu achètes le Devoir juste pour faire le Sudoku pendant le lunch.»

Suite à ma première soirée avec ma Chérie, j'ai dit, à la blague, que ça m'avait semblé comme une rencontre entre Le Devoir (elle) et le jounal de mourial (moi). Oui, elle m'a fait cet effet-là ma blonde, que voulez-vous.

Oui, j’ai parfois besoin d’un dictionnaire pour le lire. Mais je me plais à croire que c’est parce que les artisans du Devoir ne prennent pas leurs lecteurs pour des imbéciles. Oui parfois je ne comprends pas un article. Est-ce si grave ou important? Non. Pas vraiment. Le restant du temps, je comprends et j’apprécie les finesses.

Journal d’intellectuels? Soit. Depuis quand réfléchir est-il une tare? Ça ne m’a jamais vraiment dérangé que les gens me trouvent «bizarre» parce que je lis Le Devoir. Ça m’a toujours plutôt amusé. Et pour être honnête, depuis un an, c’est plutôt moi qui trouve amusant ceux qui lisent un journal sans journalistes comme si rien n’avait changé. Faut croire qu’ils ont toujours uniquement regardé les images ou fait le sudoku pendant le lunch.

Aujourd’hui, je tiens à souligner que Le Devoir fait partie de ma vie depuis bientôt 20 ans. Ce journal m’a toujours aidé à former ma pensée, à réfléchir, à placer les événements dans leur contexte. À user de pensée critique. Et, puisque je suis un être égocentrique, je souhaite qu’il le fasse jusqu’à ma mort.

Avoir 100 ans et être en santé plus que jamais, c’est tout de même beau la vie. Mille mercis à tous les artisans du Devoir, c’est un véritable plaisir de l’esprit que de lire le fruit de votre labeur.

L’éternité c’est long, surtout
vers la fin

Mourir et avoir seulement 37 ans, c'est très triste. Combattre un cancer du sein et perdre le combat, c'est un immense chagrin. Ceci dit, habituellement, quand une personne décède, c'est pour l'éternité. Une fois qu'on a compris ça, on réalise que ça ne presse pas vraiment de lui faire un hommage sur les réseaux sociaux, qu’on peut bien attendre quelques heures ou quelques jours. En fait, on pourrait attendre que le communiqué de presse soit publié tout simplement.

Ainsi on s'assure que la famille et les amis proches sont tous au courant.

Je retiens qu’il s’est écoulé ± 16 heures entre le décès de la chanteuse Lhasa De Sela et la première publication de celui-ci sur FaceBook. Le communiqué a été émis après un peu moins de 48 heures.

Je retiens également que le tout s’est transformé en débat entre médias traditionnels et médias sociaux. Pointer du doigt les outils alors que l’on devrait questionner les méthodes, c'est comme l’idiot qui regarde le doigt lorsqu’on pointe le ciel.

Contrairement à ce que l'on pense, le verbe pouvoir ne rime pas avec le verbe devoir. Ce n’est pas parce qu’on peut publier aisément qu’on doit le faire aisément.